Разговоры
о ресторанном деле.
Интервью и комментарии, в которых можно проверить профессиональный контекст, позицию и темы Раиса Валеева.
ИмяРаис Валеев
СтатусРесторатор, основатель Atalar
Экспертиза16 лет · 30+ проектов · 7 городов
БИЗНЕС OnlineEnterРБК Татарстан
Моя цель — открывать рестораны, формирующие культуру
Интервью · 2025 · Рекламная публикация
Как ресторатору не потерять аппетит к работе во время кризиса
Интервью · 2026
Продолжают ли казанцы посещать рестораны
Комментарий о рынке · 2026
Для редакций
О чём могу дать комментарий
Ресторанные концепции, экономика, изменение поведения гостей, гостеприимство, команда, выход собственника из операционки и масштабирование.